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En parcourant les rangs de nos vignes, vous pourrez admirer les
fragments d’un verre volcanique splendide et brillant, qui nous
renvoie à des temps lointains.
Les nouveaux vignobles
Les nouveaux vignobles de l'entreprise surgissent à Villa Verde
(Alta Marmilla) sur les pentes du Mont Arci, dans un paysage à couper
le souffle. Les sols volcaniques sur lesquels reposent les vignes
sont riches en phosphore, potassium et magnésium, idéaux pour produire
des vins de qualité. La zone était affectée par des phénomènes
volcaniques et le refroidissement de la coulée de lave a généré des
sols sombres et peu profonds riches en obsidienne. L'obsidienne,
également connue sous le nom d'or noir des temps anciens, est une
pierre volcanique abondamment présente sur tout le territoire et,
heureusement, aussi dans nos vignobles. En parcourant les rangées
de nos vignobles, vous pourrez admirer les fragments de ce splendide
et brillant verre volcanique, qui nous ramène aux temps lointains.
Notre philosophie d'entreprise mise sur la valorisation des variétés autochtones, et c'est précisément pour cette raison que nous avons choisi de planter d'abord le porte-greffe (1103 P), puis, l'année suivante, de greffer le Cannonau, le cépage principal de la Sardaigne, et le Semidano, cépage charmant et élégant qui est aujourd'hui extrêmement rare à trouver sur l'île. La densité de plantation est de 6000 plants par hectare et les méthodes de formation adoptées sont le cordon éperonné bilatéral pour le Cannonau et le guyot pour le Semidano. Dans les deux cas, nous avons choisi de placer les têtes fructifères très basses par rapport au sol (environ 50 cm).
Notre philosophie d'entreprise mise sur la valorisation des variétés autochtones, et c'est précisément pour cette raison que nous avons choisi de planter d'abord le porte-greffe (1103 P), puis, l'année suivante, de greffer le Cannonau, le cépage principal de la Sardaigne, et le Semidano, cépage charmant et élégant qui est aujourd'hui extrêmement rare à trouver sur l'île. La densité de plantation est de 6000 plants par hectare et les méthodes de formation adoptées sont le cordon éperonné bilatéral pour le Cannonau et le guyot pour le Semidano. Dans les deux cas, nous avons choisi de placer les têtes fructifères très basses par rapport au sol (environ 50 cm).
Grâce à cette approche, la plante consomme beaucoup moins d'énergie
en période de stress hydrique, de sorte que l'approvisionnement en
eau et en nutriments des grappes et des feuilles se fait plus facilement
et avec moins de dépense d'énergie sur tout le vignoble. Ce choix permet
d’avoir une couronne réduite et peu élargie qui se rapproche de gobelet,
un type de taille courte utilisée dans certains vignobles conçus pour
adapter la vigne à des conditions environnementales difficiles, offrant
évidemment des rendements quantitatifs bien inférieurs mais améliorant
significativement la qualité des raisins. Les vignobles sont gérés de
manière totalement biologique, nous n'avons jamais envisagé l'utilisation
de fertilisants chimiques, d'herbicides et de produits de synthèse
pour la défense phytosanitaire. Pour la gestion de la fertilité des
sols, nous utilisons la pratique agronomique d'engrais vert avec un
mélange de légumineuses et d'herbes et parfois nous faisons des
fertilisations organiques spécifiques. Seulement si un sol est fertile
et vital (riche en microflore et en microfaune) une plante pousse
bien et donne des fruits excellents.
C'est précisément pour cette raison que notre tâche en tant qu’agriculteurs est aussi de mieux gérer nos terres et, plus généralement l'écosystème, afin d'assurer de meilleures conditions de vie aux générations futures.
L'obsidienne dans le vignoble
(pierre volcanique vitreuse)
Greffe, cannonau variétè